おいしいのになぜ注文されない！？人気ファミレス「ガスト」の“埋もれメニュー”を調査！「チーズINハンバーグ」の食べ方アレンジも『チャント！』

2024年10月25日

人気店のなかなか注文されない“埋もれメニュー”を、名古屋よしもと所属の中山真希さんが全力で調査！今回は、全国に約1250店舗を展開する大人気ファミリーレストラン「ガスト」です。モーニングからお値打ち価格の小さなおかずまで、メニューは100種類以上！

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年間約1000万食以上のオーダーあり！人気No.1は「チーズINハンバーグ」

まずは、中山さんが訪れた名古屋市千種区の「ガスト東山公園店」で人気のメニューベスト3を紹介。

第3位は「極み！5種きのこと炙り生ハムのパスタ」。マッシュルームやポルチーニ、しめじなど、きのこたっぷりのデュクセルソースに炙った生ハムがアクセントに。2023年に麺が11年ぶりにリニューアルし、モチモチ感がよりアップした自家製生パスタを使用。少し平たいリングイネが、濃厚なソースによく絡みます。

第2位は「やんちゃガーリックチキン鉄板ピラフ」。コーンたっぷりの香ばしいピラフに、大きめのパリパリチキン、ガーリックソース、目玉焼きがのった迫力のワンプレート。「ガーリックのパンチとチキンの旨味にノックアウト！」というキャッチコピーまで付けられています。

第1位は「チーズINハンバーグ」。年間約1000万食もオーダーされるガスト不動の看板メニュー。おいしさの秘密は、2008年の誕生以来、進化し続けているから。ゴーダ、カマンベールなど、チーズの種類が増えて、さらに味わい深くなっているのも人気の理由です。

（ガスト東山公園店・半谷時恵マネジャー）
「（チーズは）発売当初は2種類でしたが、今では12種類になっています」

半谷さんオススメのアレンジメニューを紹介。まず、スプーンでハンバーグの表面を大きく切り抜きます。肉汁とチーズを混ぜた後、ライスを少量入れ、さらに混ぜます。最後に、店内にあるブラックペッパーをふりかければ、濃厚なリゾットの出来上がりです。

2種類のタレで4度焼きこだわり最上級のふっくら肉厚「うな重」！

それでは、埋もれメニューの発表です。第3位は吸い物・漬物付きの「うな重（松）」。うなぎがドドーンとのったボリュームたっぷりのうな重は、ガストのメニューで最高価格です。

（中山さん）
「すごいフワフワで肉厚！香ばしいです」

ガストでは、3種類（松、竹、梅）のうな重を提供。梅は女性にちょうど良いサイズなので、よく注文されるのだとか。最上級の松は、うなぎの量が2倍。食べ応え十分ですが埋もれがちとのこと。

（ガスト東山公園店・半谷時恵マネジャー）
「2種のタレで4度焼き。4回のうち1回は、炭火を使ってふっくら焼き上げています」

お店のこだわりも最上級。キリッとした味わいのタレと、少し甘めのタレを使い分け、4度も焼いて仕上げるという徹底ぶりです。

不人気の理由はメニュー表に記載なし！？16種類の絶品唐揚げ

第2位は「から好し合盛り定食（甘とろ・プレーン）6個」。グループの唐揚げ専門店「から好し」のメニューが食べられるのもガストの魅力。

（中山さん）
「（醤油ベースの甘とろダレは）ジューシー！肉汁がすごい！タレも甘じょっぱくて、おいしい！」

半谷さんによると、タッチパネルのデジタルメニューブックには載っているが、グランドメニューには載っていない“隠れメニュー”とのこと。から好しメニューは種類が多く、タレもさまざまで、1個からの注文も可能。プレーンとの合い盛りも含めると、唐揚げだけで16種類になるそう。メニューに載せきれない中、一番量が多い6個の注文は埋もれがちなのだとか。

しかし、お店のこだわりはたっぷり。唐揚げは、醤油ベースの特製ダレに漬け込んだ鶏のもも肉を店舗で粉付け。皮を一つひとつ丁寧にのばして形を整えることで、どこを食べてもパリッとジューシーに仕上がります。